Experiencia Papillon

El paquete incluye café americano o Papillon, jugo chico o fruta sencilla y plato a elegir. Si no deseas el paquete, te descontamos el 30% en el desayuno de tu elección.

• Moncayo$180.00

  Chilaquiles verdes con queso, crema y acompañados de frijoles de la casa. A elegir con huevos fritos, pechuga de pollo asado o queso gratinado.

• Debussy$180.00

  Omelette de dos huevos enteros, con champiñones a la mantequilla y queso de cabra. Acompañados de una ensalada y frijoles de la casa.

• Mozart$150.00

  Orden de molletes en pan chapata con frijoles de la casa y queso gratinado, acompañada de un pico de gallo.

• Satie$160.00

  Claras de huevo con espinaca, champiñones y ensalada mixta.

• Gershwin$120.00

  Orden de 3 piezas de hot-cakes con maple o miel, mantequilla extra.

• Schumann (Rinde para 2 personas)$220.00

  Un pan árabe con huevo entero y verduras a la mantequilla, queso gratinado, servido con una ensalada de guarnición, (dividido en 2).

• Revueltas$200.00

  Machaca de res, acompañada con frijoles de la casa y tortillas de harina.

• Vivaldi$150.00

  Omelette de dos huevos enteros con jamón y queso mozzarella. Acompañado de una ensalada y frijoles de la casa.

• Jugo Chico$60.00
• Jugo Grande$75.00

• Pieza de Pan Dulce$25.00
• Plato de Fruta Mixta$70.00

• Tostadas de Atún$200.00

  Medallón de atún rasurado en limón, con aceite de oliva, cebolla, chile verde y cilantro. Servido en pan pita tostado con aderezos de la casa.

• Tacos de Lechuga$125.00

  Orden de 4 tacos servidos en hojas de lechuga con verduras crudas sazonadas en aceite de ajonjolí y soya, con ajonjolí tostado y aguacate.

• Carpaccio de Salmón$300.00

  Finas láminas de salmón crudo servido con tártara de aceitunas y vinagreta de la casa y queso de cabra.

• Tapas de la Casa$200.00

  5 tapas diferentes con ingredientes de la casa y de temporada. ¡Un deleite al paladar!

Cualquier ensalada puede complementarse con una opción de proteína (pollo, salmón asado, camarones o trucha asalmonada) con un costo extra.

• Papillon$150.00

  Ensalada de manzana con queso de cabra, pepino, lechuga y espinaca, aderezo de miel mostaza hecho en casa, ajonjolí tostado y zanahoria.

• Mixta de la Casa$150.00

  Mix de lechugas y espinaca, pepino, zanahoria, aguacate y jitomate, vinagreta de la casa, queso parmesano.

• Carmelita$200.00

  Ensalada con trucha asalmonada, queso de cabra, aceitunas negras, base de espinaca y lechugas mixtas, bañado con una vinagreta de balsámico.

• Del Chef$180.00

  Base de espinacas, champiñones, ajonjolí tostado, arándanos, jamón serrano y aderezo miel mostaza.

Cada porción lleva 120 gramos de pasta spaguetti o fettucine artesanal (hecho en casa) y se sirve con un topping de queso parmesano.

Cualquier pasta puede complementarse con una opción de proteína (pollo, salmón asado, camarones o trucha asalmonada) con un costo extra.

Opción de cambiar por pasta de arroz sin gluten.

• Pesto de Albahaca$130.00

  Pesto hecho en casa con albahaca fresca, aceite de oliva y semillas mixtas.

• Capresse$220.00

  Servida en canasta de queso parmesano, pesto de albahaca con crema, jitomates asados y balsámico.

• Mediterránea$180.00

  Mirepoix de ajo, cebolla, aceituna, jitomate deshidratado, semillas de girasol, chile Xólotl y limón.

• Rosada$130.00

  Salsa pomodoro con crema.

• Formaggio$180.00

  Quesos de la casa disueltos en vino blanco (cabra, parmesano y gouda).

• Carbonara$180.00

  Yema de huevo y panceta con un poco de crema.

• Italiana$120.00

  Salsa pomodoro y queso mozarella gratinado.

• Bolognesa$200.00

  Carne molida de res sazonada con salsa pomodoro.

• Victoria$240.00

  Salsa de mostaza con crema y salmón asado.

• Xólotl$180.00

  Salsa a base de chile Xólotl acompañada de camarones.

• Canelones de Berenjena$180.00

  Rollos de berenjena asada rellenos de verduras asadas, servidas con salsa pomodoro y queso gratinado.

• Pasta Primavera$150.00

  Con verduras.

Ciabbata

Todas las ciabattas se preparan con queso gratinado, base de lechugas y espinaca, jitomate, aguacate y aderezos caseros, servido con una ensalada de guarnición. A elegir los siguientes ingredientes:

• Vegetariana$160.00

  (Se le agregan verduras asadas al aceite de olivo: calabaza, berenjena, pimiento).

• Jamón de Pavo$150.00
• Jamón Serrano$200.00
• Trucha Asalmonada$200.00
• Roast Beef$200.00

  (Preparado en casa con la receta del Chef a partir de corte picaña).

Wrapps

Pan árabe enrollado con aderezos de la casa. (Opción de cambiar por papel de arroz).

• Pollo oriental$160.00

  Pechuga de pollo asada con soya, aceite de ajonjolí y verduras en corte juliana.

• Vegetariano$140.00

  Verduras asadas al aceite de olivo (calabaza, berenjena, zanahoria).

• Sincronizada$120.00

  Pan árabe con queso y jamón de pavo, servido con aguacate y ensalada de guarnición.

• Rebanada de Quiche$120.00

  Preparado con ingredientes de temporada y servido con ensalada para acompañar.

• Rebanada de Quiche (sin ensalada)$80.00

• Tarta Tatin con helado de vainilla$120.00
• Brownie con helado$120.00
• Brownie sin helado$60.00
• Bola de Helado$80.00
• Affogato$100.00
• Panqué de la casa$70.00
• Pasteles Kale$80.00

  (zanahoria, queso con zarzamora, chocolate, 5 chocolates, guayaba, 3 leches)

Frías

• Jarra de agua del día con fruta de temporada$80.00
• Limonada / Naranjada$45.00
• Refresco$35.00
• Agua Mineral$35.00
• Té Helado$45.00
• Frapuchino$70.00
• Mokachino$70.00
• Oreo Café$70.00
• Matcha Frappé$70.00

Calientes

• Americano$40.00
• Express$35.00
• Papillón$40.00
• Capuchino$50.00
• Latte$55.00
• Infusiones herbales y tisanas$45.00
• Matcha$50.00
• Golden Milk c/miel$50.00